Постный грибной суп

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Постный грибной суп». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Постный грибной суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: г.ибы белые, Хлопья пшенно-рисовые, Лук репчатый, Лук порей, Чеснок , Оливковое масло, Молотая паприка, Перец черный молотый , Орехи кедровые, Петрушка (зелень), Перец красный молотый, Соль.

Ингредиенты:

  • г.ибы белые - 400 г
  • Хлопья пшенно-рисовые - 1 ст
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лук порей - 1 стебель
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Оливковое масло - 2 ст. л..
  • Молотая паприка - 1 ст. л..
  • Перец черный молотый - 1 ч. л.
  • Орехи кедровые - 50 г
  • Петрушка (зелень) - 1 пуч.
  • Перец красный молотый - 1 ст. л..
  • Соль - 1 ст. л..

Инструкции

  1. Белые грибы разморозить за ночь на нижней полке холодильника, промыть и очистить от лесного мусора, дать лишней воде стечь.
  2. Оба вида лука и чеснок нашинковать.
  3. Обжарить грибы с луком и чесноком в оливковом масле.
  4. Сложить грибную массу в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем убавить температуру и сварить грибы до готовности. Посолить, приправить специями и всыпать пшенно-рисовые хлопья, дать и настояться и разбухнуть.
  5. Когда хлопья растворятся, массу пюрировать погружным блендером до однородного состояния. Если требуется, долить чуть-чуть воды. Вернуть кастрюлю на плиту, прогреть суп и выровнять на соль. Подавать грибной суп с копчёной острой паприкой, кедровыми орешками и свежей зеленью.