Суп-пюре с сыром

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп-пюре с сыром». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Суп-пюре с сыром» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Лук репчатый, Сыр пармезан, Молоко, Масло сливочное , Бекон, Соль, Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг.
• Лук репчатый - 100 г.
• Сыр пармезан - 5 ст. л..
• Молоко - 250 мл
• Масло сливочное - 20 г.
• Бекон - 30 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель вымыть, наколоть вилкой и запечь в нагретой до 180-190 градусов духовке около часа, он должен легко протыкаться ножом.
2. Репчатый лук порезать мелко и обжарить в сотейнике на сливочном масле до румяности.
3. Добавить к луку ломтики печеной картошки в кожуре и 2 ст.л. тертого пармезана. Залить литром кипятка, добавить молоко, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. Измельчить суп погружным блендером в однородное пюре, посолить и поперчить по вкусу.
4. Бекон обжарить на сильном огне до хрустящего состояния, выложить на бумажное полотенце и разломать на кусочки. Картофельный суп подавать с тертым пармезаном, беконом, зеленью по желанию и сметаной.