Овощной суп-пюре с базиликом

Рецепты / Супы

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Овощной суп-пюре с базиликом». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Овощной суп-пюре с базиликом» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук репчатый, Картофель, Сельдерей (стебель), Оливковое масло, Капуста брокколи , Чеснок, Бульон куриный, Базилик , Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Сельдерей (стебель) - 3 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Капуста брокколи - 375 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Бульон куриный - 1.3 л
  • Базилик - 25 г
  • Соль - по вкусу по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу по вкусу

Инструкции

  1. Луковицу нарежьте полукольцами. Очищенный (крупного размера) картофель и сельдерей нарежьте крупно. В сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте овощи и готовьте, помешивая, 5-10 минут до прозрачности лука.
  2. Добавьте брокколи, разобранную на соцветия (можно использовать замороженную), чеснок и бульон.
  3. Доведите суп до кипения и варите 10 минут или до мягкости овощей.
  4. Добавьте базилик и снимите с огня. Пюрируйте суп при помощи погружного блендера или в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости прогрейте перед подачей. Приятного аппетита!