Гуляш из печени говяжьей

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Гуляш из печени говяжьей». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Гуляш из печени говяжьей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Печень говяжья, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Лук красный , Перец красный сладкий, Молотая паприка, Бульон куриный , Мука пшеничная высшего сорта, Масло сливочное, Оливковое масло, Петрушка (зелень).

Ингредиенты:

• Печень говяжья - 400 г.
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Лук красный - 1 г.
• Перец красный сладкий - 2 шт.
• Молотая паприка - 1 г.
• Бульон куриный - 1 г.
• Мука пшеничная высшего сорта - 2 г.
• Масло сливочное - 20 г.
• Оливковое масло - 2 г.
• Петрушка (зелень) -  по вкусу

Инструкции

1. Говяжью печень помыть, обсушить, нарезать крупными кусками.
2. Обжарить печень в разогретом оливковом масле.
3. Картошку, морковь крупно порезать, оба вида лука и чеснок - порубить, обжарить в той же сковороде, что и печень.
4. Сложить печень и обжаренные овощи в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем температуру убавить и варить на тихом огне минут 30-35.
5. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и мембраны, мякоть натереть на крупной терке.
6. Тёртый перец добавить в гуляш, приправить зубчиком чеснока (не очищая, раздавить плоской стороной ножа), посолить и добавить все специи.
7. В отдельной сковороде обжарить муку со сливочным маслом, заправить этой смесью гуляш, довести до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать к любому гарниру с зеленью.