Шпинатный суп - пюре с грудинкой

Представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шпинатный суп - пюре с грудинкой». Это нужно обязательно попробовать.

Рецепт «Шпинатный суп - пюре с грудинкой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бульон куриный, Шпинат, Картофель, Лук репчатый, Масло сливочное , Мука пшеничная высшего сорта, Бекон, Хлеб пшеничный , Соль, Перец черный молотый, Сок лимона.

Ингредиенты:

• Бульон куриный - 800 мл
• Шпинат - 250 г.
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное - 20 г.
• Мука пшеничная высшего сорта - 1 ст. л..
• Бекон - 100 г.
• Хлеб пшеничный - 2 ломтика
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Сок лимона -  по вкусу

Инструкции

1. Грудинку (или бекон) тонко нарезаем, кладем на пергамент и запекаем при 200С до состояния чипсов (минут 5).
2. Этим временем готовим суп. Бульон доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем картофель и варим минут 7.
3. Лук нарезаем произвольно.
4. Топим масло в сковороде.
5. Кладем лук.
6. Обжариваем до прозрачности лука.
7. Затем добавляем муку.
8. Пассеруем до исчезновения запаха сырой муки.
9. Теперь вливаем немного бульона и перемешиваем, убедимся в отсутствии комков.
10. Теперь добавляем в суп шпинат, варим пару минут.
11. Добавляем пассеровку.
12. Перемешиваем и варим еще минут Солим и перчим по вкусу. Добавляем лимонный сок.
13. Затем пюрируем суп и еще раз доведем до кипения. Подаем с чипсами из грудинки, добавляем по желанию гренки.