Суп-пюре с чечевицей и морковью

В ингредиентах не указываются специи, т.к. подразумевается, что они использовались при варке бульона.

Рецепт «Суп-пюре с чечевицей и морковью» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Чечевица, Морковь, Бульон куриный, Имбирь, Томатная паста , Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый , Зелень, Сыр твердый.

Ингредиенты:

• Чечевица - 1 ст
• Морковь - 300 г.
• Бульон куриный - 1.2 л
• Имбирь - 1 ст. л..
• Томатная паста - 1 ст. л..
• Масло сливочное - 10 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Зелень - 1 ст. л...
• Сыр твердый - 30 г.

Инструкции

1. Морковь нарезать произвольно или натереть на терке.
2. Готовый бульон доводим до кипения, убавляем огонь до среднего. Добавляем морковь и варим минут 15-20.
3. Чечевицу отвариваем до полу готовности в отдельной посуде.
4. Добавляем чечевицу в суп, измельченный имбирь. Варим минут 10. Отдельно пассеруем томатную пасту на сливочном масле, затем кладем ее в суп.
5. После чего пюрируем суп. Солим, перчим по вкусу. Доводим до кипения и снимаем с огня. Разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью. При желании кладем в каждую порцию немного тертого сыра,