Грибная юшка

Рецепты / Супы

В самый разгар "тихой" охоты - готовить немедленно! Причем, в такое первое грибы сойдут разные. К примеру, на Урале подобную юшку называют груздянкой или грибницей. Выбирают для супа самые свежайшие грибочки, миниму гастрономических дополнений, и вуаля - супчик с неповторимым ароматом греет не только живот, но и душу.

Рецепт «Грибная юшка» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: г.ибы, Лук репчатый, Картофель, Масло растительное, Пшеничные отруби , Соль, Перец черный молотый, Сливки 23% , Петрушка (зелень).

Ингредиенты:

  • г.ибы - 500 г.аммов
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Пшеничные отруби - 2 ст. л..
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Сливки 23% -  по вкусу
  • Петрушка (зелень) -  по вкусу

Инструкции

  1. Свежие грибы хорошо зачистить от веточек и лесных листьев, тщательно промыть. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Смолоть грибы в блендере в грубую крошку. Можно мелко-мелко порубить ножом.
  3. Репчатый лук нашинковать, припустить в растительном масле, добавить грибы и тушить до появления обильного грибного сока.
  4. Добавить к грибам пшеничные отруби. Отруби можно заменить мукой.
  5. Картофель очистить, залить горячей водой и варить до состояния "на зубок".
  6. Заправить юшку грибами, посолить, приправить черным перцем.
  7. Готовую юшку с грибами разлить по тарелкам, для подачи влить горячие или теплые сливки, украсить веточкой свежей петрушки.