Салат из свеклы с рикоттой

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из свеклы с рикоттой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из свеклы с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лимоны, Апельсины, Свекла, Петрушка, Красный лук , Сыр рикотта, Оливковое масло, Соль , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Лимоны - 1 шт.
  • Апельсины - 1 шт.
  • Свекла - 4 шт.
  • Петрушка - 100 г.
  • Красный лук - ½ шт.
  • Сыр рикотта - 200 г.
  • Оливковое масло - 50 мл.
  • Соль - по по вкусу
  • Молотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

  1. Смешать в глубокой миске сок апельсина, сок лимона и оливковое масло, посолить и поперчить соус. Еще раз перемешать.
  2. Свеклу очистить от кожицы и настрогать тонкой соломкой. Лук мелко-мелко нарубить. Для нарезки (как свеклы, так и лука) удобнее всего использовать поварские мандолины, на которых можно варьировать толщину и форму нарезки овощей и производить в промышленных количествах одинаково идеальные ломтики и соломку.
  3. Оборвать с петрушки листья. Нарезанную свеклу и лук вместе с листьями петрушки тщательно перемешать с соусом и дать двадцать минут настояться.
    Перед подачей перемешать салат с сыром рикотта, посолить, поперчить еще, если нужно.