Свиная ножка по-итальянски

Свиная ножка по-итальянски - идеально подойдет для праздников!
Отличная мясная закуска под которую можно выпить не одну бутылочку Кьянти (Chianti).
Спасибо Италия за чудный кулинарный рецепт!

Рецепт «Свиная ножка по-итальянски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4520 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Свинина - ножка, Соль, Сахар, Вода, Яйцо куриное , Горчица, Сухари панировочные .

Ингредиенты:

• Свинина - ножка - 1 г.
• Соль - 115 г.
• Сахар - 35 г.
• Вода - 1 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сухари панировочные - 2 ст. л.

Инструкции

1. Приготовление итальянского блюда, свиная ножка, начинается с маринада, который состоит из белого сахара, соли и горячей воды. Все это необходимо тщательно перемешать, после чего остудить. Свиную ножку надо вымыть и опустить в приготовленный ранее маринад, в котором мясо должно оставаться на протяжении последующих 72 часов.
2. После это свиную ножку снова моем и вытираем насухо. Верхний слой кожи срезается, а оставшееся мясо заворачивается в фольгу.
3. Затем отправляем ножку в духовку, температура которой достигла 150 градусов. Она должна запекаться в течение 2,5-3 часов.
4. В это время готовим смесь для вкусной корочки. Для этого берем сахар, горчицу, яйцо и панировочные сухари. Все тщательно перемешиваем и густо намазываем на запеченную свиную ножку. После этого необходимо отправить мясо в духовку еще на несколько минут.
5. Подавать на стол свиную ножку лучше в остывшем виде, предварительно нарезав ломтиками. На блюдо можно добавить маринованные огурцы и горчицу.
6. Ну вот, осталось только налить вину по бокалам.