Свинина, запеченная в тесте

Изумительный рулет! Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо.
Вкусно.
Мясо получается очень сочным, не подсушенным, благодаря тесту.

Рецепт «Свинина, запеченная в тесте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Мускатный орех, Перец черный молотый, Чеснок, Свинина - окорок, Паприка , Смесь трав, Корица, Соль , Горчица, Масло растительное, Мука, Вода.

Ингредиенты:

• Мускатный орех - 0.5 ч. л.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Чеснок - 10 зуб.
• Свинина - окорок - 800 г.
• Паприка - 1 ст. л.
• Смесь трав - 1 по вкусу
• Корица - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу
• Горчица - 2 ст. л.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Мука - 0.5 стак.
• Вода - 0.3 стак.

Инструкции

1. Мясо вымыть, обсушить и нашпиговать дольками чеснока. Оставшийся чеснок измельчить через чеснокодавилку.
2. К чесноку добавить паприку, травы итальянской кухни, мускатный орех, корицу, соль, перец. Перемешать приправы и хорошо втереть их в мясо.
3. Сверху выложить горчицу и втереть ее со всех сторон в свинину. Мясо еще немного подсолить.
4. Из муки, воды и соли замесить крутое тесто. Разделить тесто на две неравные части. Раскатать тесто.
5. Большую по размеру лепешку выложить в смазанную растительным маслом форму. Выложить приготовленную к запеканию свинину. Накрыть меньшей лепешкой.
6. Края лепешек смазать водой и соединить. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке полтора часа.
7. Как только тесто станет золотистым, мясо можно вынимать из духовки.
8. Свинина, запеченная в тесте, готова!