Салат с селедкой и свеклой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с селедкой и свеклой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с селедкой и свеклой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свекла, Крупная соль, Сахар, Лавровый лист, Белый винный уксус , Палочки корицы, Гвоздика, Черный душистый перец горошком , Белый перец горошком, Красный лук, Яблоки «гренни-смит», Картофель, Маринованная сельдь, Сметана, Зеленый лук, Укроп.

Ингредиенты:

• Свекла - 230 г.
• Крупная соль - 70 г.
• Сахар - 180 г.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Белый винный уксус - 150 мл.
• Палочки корицы - 1 шт.
• Гвоздика - 1 ст.л.
• Черный душистый перец горошком - 1 ст.л.
• Белый перец горошком - ½ ст.л.
• Красный лук - 1 головка
• Яблоки «гренни-смит» - 1 шт.
• Картофель - 110 г.
• Маринованная сельдь - 110 г.
• Сметана - 20 г.
• Зеленый лук - 15 г.
• Укроп - 15 г.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Взбитые сливки - 30 г.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Очищенную свеклу выложить на подушку из крупной соли в глубокий противень и накрыть фольгой. Запекать до мягкости около часа. Сварить картофель до мягкости.
2. Свеклу с картофелем остудить и нарезать ломтиками, 600 мл воды смешать в миске с уксусом и сахаром, добавить все специи.
3. Погрузить в маринад ломтики свеклы, нарезанный полукольцами лук и нарезанное ломтиками яблоко. Оставить на 2 часа, затем слить жидкость и удалить специи. Добавить картофель, измельченную сельдь, сметану и мелко нарубленную зелень. Посолить и поперчить, вмешать сливки (несладкие).