Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-порей, Горчица, Лимонный сок, Сметана, Оливковое масло , Грецкие орехи, Соль, Молотый черный перец , Сыр рокфор.

Ингредиенты:

• Лук-порей - 6 шт.
• Горчица - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сметана - 200 г.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Грецкие орехи - 20 г.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Сыр рокфор - 20 г.

Инструкции

1. Белую часть стеблей порея нарезать на цилиндры одинакового (пять-семь см) размера и пересыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить десять минут.
2. В это время взбить венчиком в глубокой миске горчицу и лимонный сок. Потом в эту смесь надо помаленьку вливать оливковое масло, не переставая работать венчиком. В итоге нужно добиться превращения смеси в однородную тягучую массу.
3. Грецкие орехи потолочь в ступке и смешать — уже пользуясь не венчиком, а ложкой, — с соусом и сыром, который предварительно нужно разломать на мелкие кусочки. Поперчить, попробовать и посолить, если на ваш вкус соли, содержащейся в сыре, не хватает для солености соуса.
4. Из кастрюли с пореем слить воду. Переложить порей на тарелки и залить соусом.