Салат из утиной печени с шампиньонами и зеленью

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из утиной печени с шампиньонами и зеленью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из утиной печени с шампиньонами и зеленью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Утиная печень, Репчатый лук, Свежие шампиньоны, Оливковое масло, Сливочное масло , Соль, Молотый черный перец, Винный уксус , Зеленый салат.

Ингредиенты:

  • Утиная печень - 300 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Свежие шампиньоны - 200 г.
  • Оливковое масло - 6 ст.л.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Соль - по по вкусу
  • Молотый черный перец - по по вкусу
  • Винный уксус - 3 ст.л.
  • Зеленый салат - 100 г.

Инструкции

  1. Листья салата вымыть и обсушить.
  2. С печени удалить кожицу, вымыть и обсушить.
  3. Шампиньоны почистить и нарезать ломтиками.
  4. Луковицу очистить и нарезать кольцами.
  5. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное масло. Обжарить грибы, добавив соль.
  6. Положить в жир от жарки грибов печень, лук и жарить 5 минут. Посолить, поперчить.
  7. Перемешать уксус с солью и перцем. Взбить с оливковым маслом.
  8. Соединить все компоненты и заправить салат соусом.
  9. Выложить смесь на листья салата.