Салат из говяжьего языка со сладким перцем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из говяжьего языка со сладким перцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из говяжьего языка со сладким перцем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говяжий язык, Латук, Сладкий перец, Морковь, Лук-порей , Репа, Букет гарни, Соль , Молотый черный перец, Оливковое масло, Уксус, Оливки, Горчица.

Ингредиенты:

• Говяжий язык - 400 г.
• Латук - 1 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Репа - 1 шт.
• Букет гарни - 1 шт.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Оливки - 50 г.
• Горчица - 1 ст.л.

Инструкции

1. Морковь, репу и лук-порей очистить.
2. Языки сполоснуть в холодной воде, поварить 5 минут в большом количестве воды, процедить, остудить, положить в другую кастрюлю с кипящей водой, пучком гарни, очищенными овощами, солью, черным молотым перцем и варить 1,5-2 часа.
3. Промыть и просушить латук.
4. Сладкий перец опустить в кипяток, поварить 10 минут, процедить, очистить от кожицы, удалить семена и нарезать полосками.
5. Приготовить соус из винного уксуса, оливкового масла, соли и перца.
6. Языки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
7. Выложить листья латука, сладкий перец, на них — ломтики языка. Заправить салат уксусным соусом и украсить черными оливками.