Салат из киноа, яблок и миндаля

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из киноа, яблок и миндаля». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из киноа, яблок и миндаля» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Киноа, Вода, Мед, Лимонный сок, Оливковое масло , Зеленые яблоки, Стебель сельдерея, Рубленая петрушка , Жареный миндаль, Светлый изюм, Крупная соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Киноа - 1 стак.
• Вода - 2 стак.
• Мед - 2 ст.л.
• Лимонный сок - ¼ стак.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Зеленые яблоки - 250 г.
• Стебель сельдерея - 200 г.
• Рубленая петрушка - 30 г.
• Жареный миндаль - 65 г.
• Светлый изюм - 60 г.
• Крупная соль - по по вкусу
• Свежемолотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. В небольшой кастрюле смешайте киноа и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут до мягкости и до полного выпаривания воды. Снимите с огня и переложите киноа в миску. Охладите.
2. В маленькой миске смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок и 0,5 чайные ложки соли. Слегка взбейте.
3. К киноа добавьте очищенные и нарезанные маленькими кубиками яблоки, мелко нарезанный сельдерей, изюм, петрушку и измельченный миндаль. Хорошо перемешайте. Добавьте заправку и снова перемешайте. Посолите и поперчите.