Салат с рукколой, грушей и грецкими орехами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с рукколой, грушей и грецкими орехами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с рукколой, грушей и грецкими орехами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-шалот, Овощной бульон, Оливковое масло extra virgin, Дижонская горчица, Бальзамический уксус , Соль, Свежемолотый черный перец, Толченые грецкие орехи , Груши «бартлетт», Листья латука, Руккола.

Ингредиенты:

• Лук-шалот - 2 ст.л.
• Овощной бульон - 3 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin - 3 ст.л.
• Дижонская горчица - ½ ч.л.
• Бальзамический уксус - 1,5 ст.л.
• Соль - по по вкусу
• Свежемолотый черный перец - по по вкусу
• Толченые грецкие орехи - 95 г.
• Груши «бартлетт» - 2 шт.
• Листья латука - 350 г.
• Руккола - 280 г.

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте мелко нарезанный шалот, бульон, оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и немного соли и перца.
2. Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте орехи до золотистого цвета 2–3 минуты. Переложите в миску и охладите.
3. Груши порежьте небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте столовую ложку заправки и хорошо перемешайте. Добавьте разорванные на небольшие кусочки листья латука и рукколу, сбрызните оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.
4. Посыпьте орехами и подавайте.