Теплый салат из дикого риса, кураги и фисташек

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат из дикого риса, кураги и фисташек». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат из дикого риса, кураги и фисташек» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Вода, Дикий рис, Оливковое масло extra virgin, Красный лук, Чеснок , Красный сладкий перец, Молотый кумин (зира), Курага , Апельсиновый сок, Соль, Свежемолотый черный перец, Зеленый рубленый лук, Зеленые фисташки.

Ингредиенты:

  • Вода - 7 стак.
  • Дикий рис - 1 стак.
  • Оливковое масло extra virgin - 2 ч.л.
  • Красный лук - 1 головка
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Красный сладкий перец - 1 шт.
  • Молотый кумин (зира) - 1,5 ч.л.
  • Курага - 80 г.
  • Апельсиновый сок - ½ стак.
  • Соль - по по вкусу
  • Свежемолотый черный перец - по по вкусу
  • Зеленый рубленый лук - 40 г.
  • Зеленые фисташки - 55 г.

Инструкции

  1. Доведите воду до кипения, добавьте дикий рис, накройте крышкой и варите на медленном огне 45–55 минут до готовности. Слейте.
  2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 2–3 минуты. Добавьте нарезанный болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и кумин. Обжарьте, помешивая, минуту. Добавьте мелко нарезанную курагу и апельсиновый сок. Посолите и поперчите и готовьте 1–2 минуты, пока курага не станет мягкой.
  3. Добавьте дикий рис, перемешайте, снимите с огня и вмешайте зеленый лук и слегка измельченные фисташки.