Овощное соте без капли масла

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Овощное соте без капли масла». Попробуйте обязательно

Рецепт «Овощное соте без капли масла» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Тыква, Лук, Молодая капуста, Молодые кабачки, Петрушка , Кинза, Укроп, Баклажаны , Зеленый лук с луковицей, Вустерширский соус, Соль, Соевый соус, Брюссельская капуста, Вода, Морковь.

Ингредиенты:

• Тыква - 300 г.
• Лук - 4 шт.
• Молодая капуста - 400 г.
• Молодые кабачки - 1 шт.
• Петрушка - 1 пуч.
• Кинза - 1 пуч.
• Укроп - 1 пуч.
• Баклажаны - ½ шт.
• Зеленый лук с луковицей - 1 пуч.
• Вустерширский соус - по по вкусу
• Соль - по по вкусу
• Соевый соус - по по вкусу
• Брюссельская капуста - 200 г.
• Вода - 1 стак.
• Морковь - 1 шт.

Инструкции

1. Сначала нарезаем все овощи, кроме трав.
2. Перекладываем все овощи, кроме трав, на сковороду. Заливаем стаканом воды и накрываем крышкой. Огонь медленный, но не «единичка».
3. Когда начинает активно испаряться вода, помешиваем и добавляем зелень (я не режу, мне нравится целиком наматывать на вилку перья лука), прибавляем огня.
4. Если вода быстро выпаривается, а овощи еще сырые, стоит долить воды и накрыть крышкой. И наоборот, если вода еще есть, а овощи готовы — прибавьте огонь и уберите крышку.
5. Полить вустерширским соусом (но это не панацея, можно и приправить, как нравится, выжать лимон, томатный сок, прованские травы (но учтите, они перебью свежий запах петрушки-укропа), соевым соусом, перец. На счет алкоголя — я бы не стала, будет горечь от трав чувствоваться.