Вьетнамский салат

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Вьетнамский салат». Попробуйте обязательно

Рецепт «Вьетнамский салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Салат айсберг, Огурцы, Зеленый лук, Чеснок , Рыбный соус, Рисовый уксус, Тростниковый сахар , Корень имбиря, Перец чили, Лайм, Вода, Рисовая лапша.

Ингредиенты:

• Морковь - 180 г.
• Салат айсберг - 100 г.
• Огурцы - 150 г.
• Зеленый лук - 10 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Рыбный соус - 25 мл.
• Рисовый уксус - 20 г.
• Тростниковый сахар - 15 г.
• Корень имбиря - 5 г.
• Перец чили - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Вода - 150 мл.
• Рисовая лапша - 50 г.

Инструкции

1. Очистите и нарежьте морковь тонкой длинной соломкой, раздавите, очистите и нарубите чеснок мелко, очистите и нарубите имбирь мелко, разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и нарубите 1/4 перца чили мелко; выжмите сок половины лайма.
2. Разведите половину тростникового сахара в 150 мл воды, добавьте рисовый уксус, перемешайте и уложите в этот маринад морковь на 15 минут.
3. Залейте лапшу кипятком на 8 минут (не кипятите лапшу), затем слейте воду.
4. Сделайте заправку: соедините чеснок, рыбный соус, имбирь, перец чили, сок лайма, оставшийся тростниковый сахар, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Нарежьте зеленый лук тонкими длинными перышками, нарежьте огурцы соломкой.
6. Смешайте морковь, огурцы, лук, выложите на каждый лист салата, добавьте лапшу.
7. Полейте заправкой, сверните и подавайте.