Пряная баранина с укропом и шпинатом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пряная баранина с укропом и шпинатом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пряная баранина с укропом и шпинатом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Оливковое масло, Чеснок, Орегано, Черный душистый перец, Шпинат , Баранья лопатка, Укроп, Греческий йогурт , Молотая корица, Лимонный сок, Соль, Молотая гвоздика, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 2,5 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Орегано - 1 ч.л.
• Черный душистый перец - ¼ ч.л.
• Шпинат - 500 г.
• Баранья лопатка - 1 кг.
• Укроп - ¾ стак.
• Греческий йогурт - ½ стак.
• Молотая корица - ½ ч.л.
• Лимонный сок - ½ ч.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотая гвоздика - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Смешать оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, сушеным орегано, корицей, гвоздикой, солью (3/4 чайной ложки) и черным душистым перцем.
2. Обвалять бараньи отбивные в специях и готовить на мангале 6-7 минут.
3. Пока жарится мясо, разогреть 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне и, когда зашипит, бросить туда шпинат. Постоянно помешивая, готовить 3-4 минуты, дожидаясь, когда шпинат начнет вянуть.
4. Откинуть шпинат на дуршлаг и слить излишки воды, слегка нажимая на шпинат.
5. Вернуть шпинат в кастрюлю, добавить мелко нарезанный укроп, греческий йогурт, лимонный сок и готовить на среднем огне, пока йогурт не станет горячим. Снять с огня, не доводя до кипения, и сразу приправить солью и перцем по вкусу.
6. Подавать шпинат с укропом в качестве гарнира к баранине.