Дорада в сливочно-апельсиновом соусе

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Дорада в сливочно-апельсиновом соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Дорада в сливочно-апельсиновом соусе» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Лук-шалот, Филе дорадо, Стебель сельдерея, Чеснок, Оливковое масло , Белое сухое вино, Апельсины, Маслины , Сушеный орегано, Сливки 35%-ные, Сушеный базилик.

Ингредиенты:

  • Лук-шалот - 50 г.
  • Филе дорадо - 200 г.
  • Стебель сельдерея - 50 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Белое сухое вино - 2 ст.л.
  • Апельсины - 1 шт.
  • Маслины - 30 г.
  • Сушеный орегано - 1 ч.л.
  • Сливки 35%-ные - 130 мл
  • Сушеный базилик - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Обжарить в оливковом масле лук-шалот, стебель сельдерея и чеснок, залить белым вином. Когда половина жидкости выпарится, добавить маслины и орегано, а затем выжать апельсиновый сок.
  2. Рыбное филе посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле, влить белое вино и залить приготовленным соусом. Посыпать петрушкой и влить сливки.
  3. Дождаться, когда соус загустеет и подавать, украсив цедрой апельсина и зеленью.