Шашлык из свинины с болгарским перцем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шашлык из свинины с болгарским перцем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шашлык из свинины с болгарским перцем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свиная корейка, Сладкий перец, Молотый черный перец, Морская соль, Лимоны , Репчатый лук, Семена кумина (зира), Молотый кориандр , Розмарин.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1 кг.
• Сладкий перец - 3 шт.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Морская соль -  по вкусу
• Лимоны - 1 шт.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Семена кумина (зира) - щепотка"}'> по вкусу
• Молотый кориандр - щепотка"}'> по вкусу
• Розмарин - 1 пуч.

Инструкции

1. Сначала маринуем мясо. Режем на средние кусочки свинину. Укладываем в кастрюлю слоями мясо, лук, порезанный лимон. Приправляем перетертой зирой, кориандром, перцем и солью. Оставляем в прохладном месте на 1 час.
2. Болгарский перц режем квадратиками, чтобы удобно было надевать на шампур.
3. В мангале разводим огонь. Делаем хорошие угли.
4. Когда угли готовы, а мясо замариновалось, насаживаем кусочки на шампуры, чередуя их с перцем.
5. Кладем шампуры на угли и начинаем жарить. Рядом ставим бутылочку с водой для полива. Опахало тоже держим рядом. На угли кладем немножко веточек розмарина, для запаха. Мясо и перец получатся вкусней.
6. Жарим примерно минут 15–20. Температура готового мяса внутри 55 градусов, для тех у кого есть кулинарный термометр. Либо ножом разрезаем и смотрим — внутри серое, с краев — поджаренное. Значит — готово.
7. Снимаем с огня и кладем на тарелку. Стекает сок — шашлык не пересушен и готов.
8. Подаем его с зеленью и жареным перцем. Рюмка охлажденной водки и хорашая музыка только украсят вечер.