Лосось с острым лимонным бульоном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось с острым лимонным бульоном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось с острым лимонным бульоном» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Филе лосося, Куриный бульон, Соевый соус, Лимоны, Имбирь , Лимонная трава, Шампиньоны, Бобовые роростки , Перец чили, Кинза, Чеснок, Топленое сливочное масло.

Ингредиенты:

• Филе лосося - 150 г.
• Куриный бульон - 200 мл
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Лимоны - ½ шт.
• Имбирь - 5 г.
• Лимонная трава - 10 г.
• Шампиньоны - 4 шт.
• Бобовые роростки - 20 г.
• Перец чили - 5 г.
• Кинза - 5 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Топленое сливочное масло - 20 г.

Инструкции

1. В небольшом сотейнике разогреть куриный бульон, довести до кипения и уменьшить огонь так, чтобы бульон едва булькал.
2. Бросить в сотейник сухую лимонную траву, тертый имбирь, нарезанные шампиньоны и перец чили. Варить двадцать минут, потом выжать в бульон сок половинки лимона, раздавить зубчик чеснока, добавить ложку соевого соуса, рубленую кинзу, перемешать и снять с огня.
3. Извлечь лимонную траву. Растопить на сковороде топленое сливочное масло и обжарить лосося до готовности.
4. Переложить в глубокую тарелку, залить бульоном, добавить бобовых проростков и свежих листьев кинзы.