Осеннее овощное рагу

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Осеннее овощное рагу». Попробуйте обязательно

Рецепт «Осеннее овощное рагу» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Кабачки, Баклажаны, Сладкий перец, Морковь, Репчатый лук , Зелень, Сметана, Куркума , Чеснок, Помидоры.

Ингредиенты:

  • Кабачки - 2 шт.
  • Баклажаны - 2 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Зелень - 1 г.
  • Сметана - 300 г.
  • Куркума - 1 ст.л.
  • Чеснок - 1 головка
  • Помидоры - 4 шт.

Инструкции

  1. Кабачки и баклажаны нарезать полукольцами, замочить в горячей соленой воде (чтобы убрать воздух из пор).
  2. В это время натереть морковь на крупной терке, порезать полукольцами лук, помидоры.
  3. Все забросить в большую кастрюлю, залить сметаной, добавить полстакана воды, и поставить тушиться. Когда закипит, посолить, добавить чеснок и куркуму, любые другие специи по вкусу, поперчить.
  4. За 5 минут до готовности забросить мелко нарезанную зелень.
  5. Дать настояться (так вкуснее).
  6. Украсить листиками петрушки и укропом.