Мясо крокодила на шпажках

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясо крокодила на шпажках». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мясо крокодила на шпажках» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Крокодил филе, Лайм, Оливковое масло, Чеснок, Тертый имбирь , Красный перец чили, Цедра лайма, Сладкий соус чили , Соль.

Ингредиенты:

• Крокодил филе - 500 г.
• Лайм - 1 шт.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Тертый имбирь - 1 ст.л.
• Красный перец чили - 1 шт.
• Цедра лайма - 1 ч.л.
• Сладкий соус чили - 100 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезать филе крокодила кубиками по 2 см.
2. Смешать мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, имбирем, чесноком, перцем чили, мариновать 1 час в холодильнике.
3. Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут. Насадить мясо на шпажки.
4. Обжарить мясо на мангале до полуготовности.
5. Взять половину соуса чили, равномерно нанести соус на мясо и обжарить шашлычки до готовности, постоянно переворачивая (сладкий соус должен пропитать мясо, а не сгореть), не пережарить.
6. Смешать цедру лайма и вторую половину сладкого соуса чили.
7. Подать шашлычки с лаймом и соусом чили.