Курица, жареная в какао

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица, жареная в какао». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица, жареная в какао» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Куриное филе, Какао-порошок, Черный перец горошком, Сливочное масло, Картофель , Хамон, Мелко рубленный чеснок, Апельсины , Сахар, Картофельный крахмал, Красный перец чили, Свежая мята.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 150 г.
• Какао-порошок - 20 г.
• Черный перец горошком - 2 г.
• Сливочное масло - 20 г.
• Картофель - 200 г.
• Хамон - 10 г.
• Мелко рубленный чеснок - 5 г.
• Апельсины - 1 шт.
• Сахар - 10 г.
• Картофельный крахмал - 3 г.
• Красный перец чили - 1 шт.
• Свежая мята - 3 г.

Инструкции

1. Куриное филе посолить, поперчить, обвалять в какао и обжаривать на сливочном масле 7–8 минут.
2. Картофель запечь, очистить от кожуры и приправить сливочным маслом, рубленным чесноком, перцем чили и тонкими ломтиками хамона.
3. Для соуса с апельсина снять цедру и выжать из него сок. Цедру бланшировать три раза, чтобы не горчила. Сок соединить с цедрой и сахаром, довести до кипения, затянуть крахмалом, разведенным в холодной воде 1:1.
4. Подача: на тарелку налить апельсиновый соус, на него выложить готовое нарезанное куриное филе, гарнировать картофелем, оформить веточкой мяты и поджаренным перцем чили.