Куриные грудки, фаршированные грибами, в сливках и вине с шафраном

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные грудки, фаршированные грибами, в сливках и вине с шафраном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные грудки, фаршированные грибами, в сливках и вине с шафраном» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Вешенки, Белое сухое вино, Растительное масло, Белый лук, Сливочное масло , Филе куриной грудки, Сливки 20%-ные, Шафран .

Ингредиенты:

  • Вешенки - 500 г.
  • Белое сухое вино - 5 ст.л.
  • Растительное масло - 5 ст.л.
  • Белый лук - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г.
  • Филе куриной грудки - 2 шт.
  • Сливки 20%-ные - 100 г.
  • Шафран - на кончике ножа

Инструкции

  1. Куриные грудки отбить тонко, посолить.
  2. Вешенки нарезать очень мелко, пожарить с луком на растительном масле (2 столовые ложки) с добавлением черного перца.
  3. На середину отбитого филе положить грибы, свернуть в котлету, закрепить ниткой или шпажкой.
  4. На сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла, обжарить куриные котлеты с каждой стороны до румяной корочки.
  5. В сотейнике разогреть сливочное масло. Влить сливки, положить курицу. Довести до кипения жидкость и влить вино, выпарить слегка. Добавить шафран, накрыть крышкой, тушить до готовности (минут 15–20).