Давленый острый картофель по‑австралийски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Давленый острый картофель по‑австралийски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Давленый острый картофель по‑австралийски» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Молодой красный картофель, Крупная морская соль, Оливковое масло extra virgin, Свежий розмарин, Молотый душистый черный перец , Тертый сыр пармезан, Чеснок .

Ингредиенты:

• Молодой красный картофель - 8 шт.
• Крупная морская соль - щепотка"}'> по вкусу
• Оливковое масло extra virgin - 2 ст.л.
• Свежий розмарин - 1 стебель
• Молотый душистый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
• Тертый сыр пармезан - 2 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.

Инструкции

1. Картофель отварить в достаточном количестве воды до готовности, чтобы вилка хорошо втыкалась, но не разваривать. Примерно около 12 минут после закипания.
2. В это время порубить свежий розмарин. По желанию измельчить зубчики чеснока.
3. Духовку разогреть до 210 градусов.
4. Слить воду из кастрюли с картофелем.
5. Противень застелить кулинарной бумагой. Разложить картофель на расстоянии 5–7 см друг от друга. И толкушкой нежно раздавить каждую картофелину, повернуть на 90 градусов и еще раз раздавить. Другими словами, картофель будет напоминать толстые оладушки. Если картофель раскрошился, ничего страшного, просто верните кусочки в кучку.
6. Смажьте оливковым маслом, посыпьте крупной солью, свежемолотым перцем, посыпьте свежим измельченным розмарином, по желанию измельченным чесноком и тертым сыром пармезан. Если вы желаете, чтобы картошка имела золотистую корочку с обоих сторон, раздавив и смазав картофель, можно выпекать 15 минут с одной стороны, перевернуть на 2-ю сторону, а только потом сдобрить маслом, специями и сыром, вернуть в духовку и выпекать еще минут 15.
7. Выпекать в духовке 20–25 минут до золотистой корочки.