Габаджоу

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Габаджоу». Попробуйте обязательно

Рецепт «Габаджоу» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Свинина, Картофельный крахмал, Пшеничная мука, Яичный белок, Растительное масло , Морковь, Репчатый лук, Чеснок , Свежий имбирь, Мед, Соевый соус, Молотый черный перец, Соль, Лимонный сок, Вода.

Ингредиенты:

  • Свинина - 500 г.
  • Картофельный крахмал - 4 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Растительное масло -  по вкусу
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Свежий имбирь - 20 г.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 3 ст.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Лимонный сок -  по вкусу
  • Вода - ⅓ стак.

Инструкции

  1. Делаем кляр: смешиваем воду, крахмал и белок. Замешиваем тесто консистенции сметаны.
  2. Мясо нарезаем на кубики толщиной 2 на 2
  3. Перемешиваем мясо с кляром и обжариваем в большом количестве масла (как во фритюре)
  4. Сцеживаем масло и отправляем пока мясо «отдыхать».
  5. Режем тонкой длинной соломкой морковь
  6. Шинкуем полукольцами лук и режем на слайсы чеснок
  7. На разогретой сковороде с маслом отправляем туда чеснок, лук,морковь, имбирь (натертый) и перец.
  8. Обжариваем минут 10 и вливаем соевый соус и крахмал, разведенный небольшим количеством ледяной воды.
  9. Добавляем мед и сок лимона (совсем чуть-чуть)
  10. Доводим все до кипения и варим до загустения.
  11. Выкладываем мясо и еще немного тушим, солим.