Рагу из овощей со специями

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из овощей со специями». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу из овощей со специями» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Картофель, Морковь, Репа, Репчатый лук, Помидоры , Пшеничная мука, Мясной бульон, Растительное масло , Соль, Молотый черный перец, Корица, Гвоздика, Петрушка.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г.
• Морковь - 3 шт.
• Репа - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Мясной бульон - 2 стак.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Корица -  по вкусу
• Гвоздика -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Почистите и помойте овощи. Нарежьте их крупными кубиками или дольками, мелкий лук можно оставить целыми головками. Если вы используете морковь, репу, брюкву — их надо потушить в небольшом количестве воды на несильном огне. Капусту и фасоль предварительно придется отварить в воде. Картофель и лук лучше всего сначала обжарить на сковороде с растительным маслом.
2. Поджарьте на сковороде муку в небольшом количестве масла, добавьте туда «бульон» от тушеных или отварных овощей, добавьте мелко нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятите получившуюся смесь.
3. Сложите все овощи в одну кастрюлю и залейте получившимся соусом из муки и помидоров. Посолите, поперчите, добавьте гвоздику, корицу, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15–20 минут. Перед подачей на стол посыпьте овощи зеленью петрушки.