Баранина с черными оливками

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранина с черными оливками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баранина с черными оливками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Чеснок, Баранина, Розмарин, Оливки, Консервированные помидоры , Оливковое масло, Белое сухое вино, Соль , Молотый черный перец, Лимонная цедра.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 2 зуб.
  • Баранина - 1 кг.
  • Розмарин - 2 шт.
  • Оливки - 30 шт.
  • Консервированные помидоры - 2 банки
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Белое сухое вино - 2 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Лимонная цедра -  по вкусу

Инструкции

  1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить розмарин.
  2. Добавить баранину, нарезанную небольшими кусочками. Обжарить до коричневой корочки.
  3. Влить вино и когда большая его часть испарится, добавить томаты (по желанию можно добавить лимонную цедру, она подчеркнет вкус оливок).
  4. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и держать на слабом огне 15 минут.
  5. Промыть оливки и положить в сковороду. Тушить с закрытой крышкой 30 минут (дабы не пересушить мясо, рекомендуется добавлять немного воды).
  6. Подавать с картофельным гарниром.