Ризотто с белым вином

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ризотто с белым вином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ризотто с белым вином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Репчатый лук, Сливочное масло, Рис, Куриный бульон, Белое сухое вино .

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 головка
• Сливочное масло - 30 г.
• Рис - 350 г.
• Куриный бульон - 1 л
• Белое сухое вино - 2 стак.

Инструкции

1. Приготовить бульон и держать его теплым.
2. В средней сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук на слабом огне до золотистого цвета.
3. Всыпать в сковороду рис и, постоянно помешивая, обжаривать до тех пор, пока он не станет блестящим и полупрозрачным.
4. Увеличить огонь, добавить вино. Продолжать помешивать, пока вино не испариться почти полностью.
5. Влить 300 мл горячего бульона и продолжать помешивание, пока жидкость не испарится почти полностью.
6. По ложке продолжать вливать в сковороду бульон и вино, чтобы рис впитывал жидкость постепенно. На это уйдет 20–30 минут.
7. Перед подачей на стол положить в рис кусочек сливочного масла и посыпать пармезаном.