Блинный торт

Рецепты / Десерты

От такого торта вся семья будет в восторге!
Торт получается очень очень вкусным, а еще очень нарядным! Готовится он легко, но времени придется потратить, так как жарка блинчиков дело не очень быстрое, но торт того стоит.

Если Вы еще не выбрали блинную сковороду - мы можем в этом помочь. Лучшие сковородки для блинов

Рецепт «Блинный торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Мука пшеничная, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Масло сливочное , Соль, Масло сливочное, Сахарная пудра , Творог.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 2 стак.
  • Куриное яйцо - 2 шт.
  • Молоко - 450 мл.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 30 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Масло сливочное - 120 г.
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Творог - 300 г.

Инструкции

  1. Приготовим тесто для блинов.
  2. Муку просеиваем, добавляем сахар и щепотку соли, перемешиваем. В центре делаем лунку и вбиваем 2 яйца. Перемешиваем.
  3. Небольшими порциями добавляем молоко и замешиваем тесто. Готовое тесто оставляем минут на 20 для отдыха.
  4. А пока займемся кремом.
  5. Творог протираем через сито 1-2 раза.
  6. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности.
  7. В несколько заходов добавляем протертый творог и взбиваем до однородности. Крем получается воздушным и нежным.
  8. К отдохнувшему тесту добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
  9. Жарим тоненькие блины на хорошо разогретой сковородке (лучше на чугунной) с 2-х сторон до готовности. Перед первым блинчиком сковородку обязательно смазываем тоненьким слоем масла (растительным или сливочным на ваше усмотрение). Жаренным блинчикам лаем немного остыть. Для этого я просто их раскладываю в один слой на большой доске.
  10. Из остывших блинов формируем торт. Для этого просто смазываем каждый блинчик слоем крема, немного крема оставляем для боков и верхушки. Для украшения берем ягоды, какие найдете. Я взяла малину, клубнику, шелковицу и немного черники. Перед подачей желательно дать торту настояться в холодильнике, что бы крем схватился и торт было легко нарезать. Угощайтесь!