Кабачки по‑русски с грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кабачки по‑русски с грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кабачки по‑русски с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Молодые кабачки, Лук, Свежие шампиньоны, Рис, Сметана , Яйцо куриное, Молотый черный перец, Соль .

Ингредиенты:

• Молодые кабачки - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Свежие шампиньоны - 300 г.
• Рис - 100 г.
• Сметана - 3 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищенные кабачки разрежьте вдоль на половинки, удалите часть мякоти с семенами.
2. Половинки кабачков припускайте 20 минут в 2 стаканах подсоленной воды.
3. Шампиньоны варите 30 минут в 2 стаканах воды, воду слейте, а грибы охладите и порубите.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте на масле 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще 7 минут.
5. Для начинки смешайте вареный рис, обжаренные грибы и лук, добавьте рубленную зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой, залейте смесью сметаны с яйцом и запекайте в духовке 15 минут.