Пузырчатые блинчики

Великолепные, тоненькие, пузырчатые блинчики.
Моя семья, особенно дети, очень любят все виды кулинарных рецептов блинов. Но чаще всего я принимаю от них заказ на приготовление тонких блинов с дырочками на молоке. Мои дети просто в восторге от этих малюсеньких и красивеньких дырочек на еде. Попробуйте и вы!

Рецепт «Пузырчатые блинчики» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Мука, Куриное яйцо, Молоко, Масло растительное, Кефир 1%-ной жирности , Сахар, Соль, Сода пищевая , Вода, Сало.

Ингредиенты:

• Мука - 1.5 стак.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Молоко - 400 мл.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Кефир 1%-ной жирности - 200 мл.
• Сахар - 1.5 ст. л.
• Соль - 0.5 ч. л.
• Сода пищевая - 0.25 ч. л.
• Вода - 50 мл.
• Сало -  по вкусу

Инструкции

1. В теплый кефир (сметану) добавляем желток яйца, сахар, соль, соду. Все перемешиваем и добавляем муку.
2. Тесто должно получиться средней консистенции, не сильно жидкое, но и не очень густое. Как сметана. Все хорошенечко взбиваем миксером, чтоб не было комочков.
3. Молоко кипятим, а потом тонкой струйкой вливаем в тесто и при этом все постоянно мешаем. Таким образом, мы его завариваем.
4. Добавляем туда растительное масло, а затем отдельно взбитые белки. Все перемешиваем и тесто готово. Если тесто получилось густое, то можно его разбавить кипяченой водой или молоком, а если жидкое - то мукой.
5. Нагреваем сковороду, смазываем ее салом и жарим наши тонкие блины с дырочками до золотистой корочки. Все блины в дырочку перемазываем сливочным маслом.
6. Начинка для блинчиков может быть любая, мои дети их кушают с облепиховым вареньем.
7. Приятного аппетита!