Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат «Цезарь» с приправленными зеленью крутонами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Тертый сыр пармезан, Анчоусы, Лимонный сок, Чеснок, Оливковое масло , Дижонская горчица, Розмарин, Молотый тмин , Белый хлеб, Салат ромен, Молотый черный перец, Морская соль.

Ингредиенты:

  • Тертый сыр пармезан - 90 г.
  • Анчоусы - 8 шт.
  • Лимонный сок - 3 ст.л.
  • Чеснок - 3,5 шт.
  • Оливковое масло - 12 ст.л.
  • Дижонская горчица - 2 ст.л.
  • Розмарин - 1 ч.л.
  • Молотый тмин - 2 ч.л.
  • Белый хлеб - 3 куска
  • Салат ромен - 1 пуч.
  • Молотый черный перец - по по вкусу
  • Морская соль - по по вкусу

Инструкции

  1. Готовим соус. В блендере смешать половину пармезана, анчоусы, лимонный сок, 3 головки чеснока и горчицу. Пока ингредиенты перемешиваются, медленно влить 9 столовых ложек оливкового масла, добавить соль и перец по вкусу.
  2. Предварительно разогреть духовку до 160 градусов. Срезать у хлеба корки и нарезать небольшими кубиками.
  3. Разогреть 3 столовые ложки оливкового масла на умеренном огне в небольшой кастрюле. Добавить рубленый чеснок, тмин, розмарин и жарить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее хлеб, хорошо перемешать. Выложить хлеб на противень, приправить солью и перцем. Жарить в духовке, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока крутоны не станут золотистыми.
  4. Нарвать листья салата в миску, добавить соус, оставшийся пармезан и крутоны, перемешать.
  5. Подавать на стол, посыпав молотым черным перцем.