Блины на завтрак

Обалденный аромат этих нежных блинчиков разбудит утром всех домашних!
Очень вкусное блюдо на завтрак! Если утром у вас мало времени или стоять у плиты долго не хочется, то и соус и тесто для блинчиков можно приготовить с вечера, а на утро вам потребуется только пожарить блинчики и заварить чай! Соус получается с насыщенным ароматом и вкусом. Если любите по кислее, то можно добавить немного лимонного сока. Такой соус можно приготовить и для оладушек, и подать к булочке, количество сахара можете регулировать на свой вкус.

Рецепт «Блины на завтрак» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Апельсины, Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная , Молоко, Ваниль, Масло сливочное , Яйцо куриное, Сахар.

Ингредиенты:

• Апельсины - 2 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар - 100 г.
• Масло сливочное - 40 г.
• Мука пшеничная - 1 стак.
• Молоко - 1 стак.
• Ваниль - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 15 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 1 ст. л.

Инструкции

1. Ингредиенты
2. Для соуса: с 1-го апельсина снимаем цедру (белую часть не задеваем) и добавляем к сахару
3. С апельсинов выжимаем сок (у меня получилось 200 мл сока) и добавляем к сахару с цедрой. Перемешиваем до растворения сахара
4. Яйца слегка взбиваем вилкой (просто смешиваем белок и желток, без образования пены) и добавляем к смеси. Оставляем минут на 20, что бы цедра отдала свой аромат
5. Смесь процеживаем, добавляем сливочное масло и варим на среднем огне до загустения (смесь кипятим, она не свернется!) Готовый соус оставляем остывать
6. Для блинчиков: муку просеиваем, добавляем сахар и щепотку соли, перемешиваем
7. В центре мучной смеси делаем лунку, вбиваем в нее яйцо и вливаем четвертую часть молока
8. Хорошенько размешиваем, получается густое тесто, теперь в него добавляем ванильную настойку
9. и оставшееся молоко, размешиваем до однородности
10. (Тесто на блинчики всегда замешиваю таким способом, и никакие комочки муки вам не страшны). Теперь тесту нужно дать постоять минут 15-20 минимум. За это время мука в тесте набухнет, если тесто стало слишком плотным добавьте еще немного молока или воды (я добавила 50 мл). Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто. Теперь наши блинчики можно жарить. Не знаю почему, но самые вкусные получаются блинчики на чугунной сковороде. Итак, сковороду хорошо разогреваем (это очень важно!), для первого блинчика я всегда совсем немного смазываю сковороду растительным масло, а все остальные потом жарю без него. Готовые блинчики складываем конвертиком и подаем к столу с соусом! (я еще немного ягод добавила и слегка присыпала сахарной пудрой). Приятного аппетита!