Салат из гусиной печени с ежевичным соусом

Рецепты / Салаты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из гусиной печени с ежевичным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из гусиной печени с ежевичным соусом» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Гусиная печень, Репчатый лук, Коньяк, Красное сладкое вино, Гусиный жир , Соль, Молотый белый перец, Ежевика , Апельсиновый сок, Цедра апельсина, Молотая гвоздика.

Ингредиенты:

  • Гусиная печень - 700 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Коньяк - 1 ст.л.
  • Красное сладкое вино - 1 ст.л.
  • Гусиный жир - 50 г.
  • Соль - по по вкусу
  • Молотый белый перец - по по вкусу
  • Ежевика - 100 г.
  • Апельсиновый сок - 100 мл.
  • Цедра апельсина - 1 ч.л.
  • Молотая гвоздика - по по вкусу

Инструкции

  1. Растопить жир и обжарить печень с измельченным луком. Затем измельчите смесь в блендере, добавив коньяк, вино, соль и перец. Охладить пюре.
  2. Смешать апельсиновый сок с размятой ежевикой. Добавить гвоздику, довести до кипения. Соединить с цедрой апельсина.
  3. Выложить печеночное пюре на листья салата и полить соусом. Украсить ягодами ежевики.