Роллы из блинов

Не пробовали делать роллы из блинов У вас есть шанс! Вкусно и просто!
Блинные роллы с классической начинкой для суши: авокадо, рыба, сыр.
Я очень люблю роллы «Филадельфия»: начинка из авокадо и сливочного сыра, завернутая в рис и тончайшие ломтики малосольного лосося. Предлагаю славянский вариант американо-японского блюда – основные его ингредиенты превратились в начинку для блинного ролла. Нежное авокадо, легкий сливочный сыр «Филадельфия» с солеными кусочками красной рыбы в оболочке из обычного блинчика – очень вкусно, просто в приготовлении и эффектно смотрится на праздничном столе!

Рецепт «Роллы из блинов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Блины на раст.масле, Лосось свежий, Сливочный сыр 50%-ной жирности, Авокадо, Лимон , Перец чили, Перец черный молотый, Соль .

Ингредиенты:

• Блины на раст.масле - 6 по вкусу
• Лосось свежий - 150 г.
• Сливочный сыр 50%-ной жирности - 175 г.
• Авокадо - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Перец чили - 1 по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Блины можно взять любые – дрожжевые или бездрожжевые, на воде, кефире или молоке. Главное, чтобы они были эластичными и не слишком ажурными, чтобы начинка не выползала через дырочки.
2. Малосольную форель порубить ножом на небольшие кусочки и сложить в миску. Красную рыбу я солю сама, причем для этого рецепта не нужно дорогостоящее филе, беру небольшие обрезки, которые продаются замороженными в брикетах. Во-первых, их все равно нужно мелко резать. Во-вторых, просаливаются они гораздо быстрее, чем целое филе. В-третьих, значительно дешевле. Главное, брать обрезки со спинки, а не слишком жирное брюшко.
3. Добавить сливочный сыр «Филадельфия» и перемешать.
4. Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить и снять цедру. Это можно сделать специальным ножом или с помощью мелкой терки. Главное – не задевать белую мякоть, которая дает горечь.
5. Полоски цедры и перец чили измельчить ножом. Из 1/4 лимона выжать сок.
6. Добавить цедру и перец к сырной массе с рыбой. Поперчить по вкусу. Если нужно, добавить соль.
7. Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку.
8. Нарезать половинки авокадо соломкой толщиной 0,5 см. Сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не появились бурые пятна.
9. Блины разрезать пополам. На край каждой половинки выложить начинку, размазать ее слоем примерно 6-7 мм так, чтобы масса покрыла половину площади блина. Выложить в середину полоски авокадо.
10. Свернуть блин трубочкой так, чтобы авокадо оказалось в самой середине, а начинка из сливочного сыра и рыбы окружала его со всех сторон. Неаккуратные края обрезать, а блинные трубочки разрезать на роллы толщиной около 3 см.