Теплый салат с грибами и эскариолем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат с грибами и эскариолем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат с грибами и эскариолем» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Оливковое масло, Салат эскариоль, Свежие грибы, Чеснок, Лук-шалот , Красный винный уксус, Измельченный свежий тимьян, Соль , Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - ¼ стак.
• Салат эскариоль - 1 шт.
• Свежие грибы - 500 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Красный винный уксус - 5 ст.л.
• Измельченный свежий тимьян - 1 ч.л.
• Соль - по по вкусу
• Свежемолотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. В большую миску порвите листья эскариоля небольшими кусками.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне до появления дымка. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный чеснок, нарезанный полукольцами шалот и тимьян. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся.
3. Переложите грибы в миску с эскариолем.
4. В сковороду влейте уксус и перемешайте. Сбрызните салат, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.