Свекольно-апельсиновый салат

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свекольно-апельсиновый салат». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свекольно-апельсиновый салат» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Свекла, Апельсины, Руккола, Толченые грецкие орехи, Сладкий красный лук , Оливковое масло extra virgin, Белый винный уксус, Сухая горчица , Соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Свекла - 5 шт.
• Апельсины - 2 шт.
• Руккола - 1 пуч.
• Толченые грецкие орехи - ¼ стак.
• Сладкий красный лук - ¼ шт.
• Оливковое масло extra virgin - ¼ стак.
• Белый винный уксус - ¼ стак.
• Сухая горчица - ¼ ч.л.
• Соль - по по вкусу
• Свежемолотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. В небольшой банке смешайте уксус, оливковое масло, горчицу, немного соли и перца. Закройте крышкой и хорошо встряхните.
2. Отварите свеклу в кипящей воде, не очищая, до готовности, примерно 30–40 минут, или заверните свеклу в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут. Охладите и очистите. Нарежьте средними кусками и переложите в миску.
3. Влейте в миску со свеклой половину заправки, перемешайте и оставьте на некоторое время промариноваться.
4. Тем временем, очистите апельсины от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками.
5. На тарелки разложите рукколу, затем выложите свеклу и апельсины, посыпьте мелко нарезанным луком и орехами. Сбрызните заправкой и подавайте.