Салат из курица с эстрагоном, орехами пекан и клюквой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из курица с эстрагоном, орехами пекан и клюквой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из курица с эстрагоном, орехами пекан и клюквой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Куриная грудка с кожей, Лук-шалот, Сельдерей, Свежий эстрагон, Сушеная клюква , Пекан, Соль, Молотый черный перец , Майонез, Эстрагоновый уксус.

Ингредиенты:

• Куриная грудка с кожей - 2 шт.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Свежий эстрагон - 2 ст.л.
• Сушеная клюква - 65 г.
• Пекан - 1 стак.
• Соль - по по вкусу
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Майонез - 135 г.
• Эстрагоновый уксус - 2 ст.л.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Полить куриные грудки оливковым маслом и щедро приправить солью и свежемолотым перцем. Выложить на лист для выпечки и жарить в течение 45 минут до готовности. Вынуть из духовки и дать им остыть до комнатной температуры.
2. Когда курица остынет, снять с нее кожицу и измельчить грудки на мелкие кусочки. Положить ее в большую миску, добавить нарезанный сельдерей, измельченный лук-шалот, эстрагон, клюкву и орехи пекан.
3. В отдельной миске смешать венчиком майонез, уксус, соль и перец. Добавить соус к курице и хорошо перемешать.