Блины с опятами

Такие блинчики - кулинарный шедевр, признание в любви своей семье!
Иногда очень хочется разнообразить, давно знакомую всем, еду. Попробуем использовать кулинарный рецепт оригинальных начинки и соуса для обычных блинчиков. Итак, печем блинчики с начинкой на воде по самому простому рецепту, и откладываем их в сторону.
У меня начинка для блинов из грибов опят.

Рецепт «Блины с опятами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Масло сливочное, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок , Сухари панировочные, Мускатный орех, Перец черный молотый , Зелень петрушки, Сметана, Масло сливочное, Мука, Молоко, Паприка, Сыр «российский», Сыр «российский».

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 100 г.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 г.
• Сухари панировочные - 25 г.
• Мускатный орех -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Зелень петрушки - 1 г.
• Сметана - 1 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г.
• Мука - 50 г.
• Молоко - 500 мл.
• Паприка -  по вкусу
• Сыр «российский» - 125 г.
• Сыр «российский» - 50 г.

Инструкции

1. Для начинки мы можем использовать любые грибы, хотя шампиньоны в этом случае могут оказаться немного пресными.
2. Мелко режем лук и чеснок, и обжариваем их в сливочном масле до прозрачности. Потом добавляем туда нарезанные грибы и жарим их на сильном огне.
3. Смешиваем в сметане сухари, петрушку и приправы и все это тоже выливаем на сковородку.
4. В каждый блин кладем одну столовую ложку начинки и сворачиваем его.
5. В чугунной сковороде растапливаем масло, добавляем муку и поджариваем ее некоторое врем, постоянно перемешивая. Постепенно добавляем молоко, после каждой порции мешая.
6. Когда смесь немного закипит, добавляем первую партию тертого сыра с приправами. Здесь очень важно следить, чтобы сыр расплавился, но не подгорел.
7. Разогреваем духовку. Укладываем зафаршированные блинчики в смазанную маслом форму, сверху заливаем соусом, и запекаем в течение 15-20 минут.