Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зеленый салат с сыром, виноградом и кедровыми орешками с винной заправкой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Салат радиккьо, Салат айсберг, Красный виноград, Адыгейский сыр, Кедровые орехи , Красное вино, Мед, Корица , Кардамон, Оливковое масло, Руккола, Помидоры черри.

Ингредиенты:

• Салат радиккьо - 120 г.
• Салат айсберг - 100 г.
• Красный виноград - 100 г.
• Адыгейский сыр - 150 г.
• Кедровые орехи - 50 г.
• Красное вино - 200 мл.
• Мед - 5 г.
• Корица - 2 г.
• Кардамон - 2 г.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Руккола - 120 г.
• Помидоры черри - 150 г.

Инструкции

1. Рвем листья салата.
2. Красный виноград бланшируем 30 минут в горячей воде, снимаем кожу и убираем косточки, если есть.
3. Делаем винную заправку — доводим красное вино до кипения. Выпариваем в течение 10–15 минут.
4. Добавляем мед, кардамон и корицу.
5. Виноград кладем в винный дрессинг.
6. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета.
7. Адыгейский сыр обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Убираем салфетками лишний жир.
8. Заправляем листья салата оливковым маслом.
9. На тарелку кладем адыгейский сыр, сверху — листья салата, маринованный в красном вине виноград, поливаем винным дрессингом, посыпаем кедровыми орешками.