Крем из горошка и шпината на брускетте

Очень полезный и очень вкусный рецепт постного блюда. Воздушный крем из зеленых овощей на поджаренном хлебце. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные. Если используем замороженные овощи, то перед приготовление их размораживать не обязательно.

Рецепт «Крем из горошка и шпината на брускетте» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: шпинат, зеленый горошек, базилик, чеснок, багет , Оливковое масло, Поваренная соль .

Ингредиенты:

• шпинат - 200 г.
• зеленый горошек - 200 г.
• базилик - 1 пучок по вкусу
• чеснок - 4 зубчика по вкусу
• багет - 1/2 по вкусу
• Оливковое масло - 200 г.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. В кипящую воду положи горошек и вари 5 минут с момента закипания. Откинь на дуршлаг и сразу обдай ледяной водой. Цвет горошка сохраниться ярким.
2. Шпинат клади на разогретую сковороду и полей оливковым маслом, грамм 50, перемешай и поджаривай на среднем огне под крышкой 10 минут. Затем снимай крышку и дождись, чтобы жидкость полностью выпарилась. Выложи шпинат в тарелку и остуди.
3. Базилик. Отдели листья от стеблей, которые не пригодятся. Листья измельчи.
4. Сложи в блендер горошек, шпинат, бизилик, чеснок, 150 г оливкового масла, посоли и поперчи. Взбей в крем. Не старайся получить однородное пюре. Пусть чувствуются небольшие кусочки овощей.
5. Багет нарежь на порционные кусочки. Толщина на твое усмотрение. Подрумянь на разогретой сковороде.
6. На готовые ломтики хлеба разложи овощное пюре. Укрась листочками базилика.