Теплый салат из печени кролика и авокадо с соусом маракуя

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат из печени кролика и авокадо с соусом маракуя». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат из печени кролика и авокадо с соусом маракуя» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Кроличья печень, Апельсины, Сладкий перец, Стебель сельдерея, Авокадо , Помидоры черри, Кедровые орехи, Зеленый базилик , Тертый сыр пармезан, Микс салат, Апельсиновый сок, Коньяк, Сахар, Растительное масло, Оливковое масло, Соевый соус.

Ингредиенты:

• Кроличья печень - 100 г.
• Апельсины - 70 г.
• Сладкий перец - 30 г.
• Стебель сельдерея - 15 г.
• Авокадо - 40 г.
• Помидоры черри - 2 шт.
• Кедровые орехи - 5 г.
• Зеленый базилик - 1 г.
• Тертый сыр пармезан - 7 г.
• Микс салат - 40 г.
• Апельсиновый сок - 30 г.
• Коньяк - 15 г.
• Сахар - 30 г.
• Растительное масло - 10 мл.
• Оливковое масло - 10 г.
• Соевый соус - 7 г.
• Молотый черный перец - на кончике ножа
• Мякоть маракуйи - 60 г.

Инструкции

1. Из апельсина вырезать сегменты без белых пленок.
2. Авокадо, перец и сельдерей нарезать соломкой.
3. Пюре маракуи выпарить с сахаром до густоты.
4. Микс-салат смешать с овощами и апельсином.
5. Заправить оливковым маслом и соевым соусом. Выложить на тарелку, рядом положить половинки черри.
6. Печень разрезать пополам, посолить, поперчить. Обжарить, полить коньяком и поджечь, добавить апельсиновый сок, накрыть крышкой и отставить на 1 минуту. Главное — печень не передержать, внутри она должна быть розовая.
7. Печень уложить вокруг салата, полить соусом маракуя.
8. Салат посыпать сыром и орехами, украсить базиликом.