Теплый салат с телятиной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат с телятиной». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат с телятиной» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Филе телятины, Салат лолла-росса, Салат айсберг, Салат корн, Белое полусладкое вино , Свежий тимьян, Чеснок, Растительное масло , Сливки 33%-ные, Молотый черный перец, Соль, Сыр пармезан, Помидоры черри, Шнитт-лук.

Ингредиенты:

• Филе телятины - 40 г.
• Салат лолла-росса - 10 г.
• Салат айсберг - 10 г.
• Салат корн - 5 г.
• Белое полусладкое вино - 10 мл.
• Свежий тимьян - 2 г.
• Чеснок - 5 г.
• Растительное масло - 5 мл.
• Сливки 33%-ные - 1 г.
• Молотый черный перец - по по вкусу
• Соль - по по вкусу
• Сыр пармезан - 5 г.
• Помидоры черри - 2 шт.
• Шнитт-лук - по по вкусу

Инструкции

1. Белое вино выпаривают в сотейнике с добавлением веточек тимьяна и чеснока (раздавить) на среднем огне 5–7 минут.
2. Добавляют сливки и уваривают до загустения. Добавить соль, перец по вкусу.
3. Мясо отчищают от пленок. Нарезают небольшими кусками (как на стейки). Немного отбить, поперек волокон. Натереть солью и перцем.
4. Сковороду разогреть на сильном огне, влить растительное масло.
5. Мясо обжарить с двух сторон 1–2 минуты, с добавлением веточек тимьяна и чеснока.
6. В духовке мясо довести до готовности при 180 градусах 4–5 минут (середина должна остаться слегка розовой).
7. Литья салата порвать, смешать с соусом.
8. Мясо нарезать тонкими ломтиками.
9. Сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками на экономке.
10. Помидоры черри разрезать 2–4 части в зависимости от размера.
11. Листья салата выкладывают горкой, добавляют черри, сыр, мясо (ломтики должны остаться теплыми). Украшают луком-шниттом.