Салат из фунчозы с кальмарами с белыми грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из фунчозы с кальмарами с белыми грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат из фунчозы с кальмарами с белыми грибами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Фунчоза, Консервированные кальмары, Сушеные белые грибы, Морковь, Лимонный сок , Винный уксус, Кипяток, Сливочное масло .

Ингредиенты:

• Фунчоза - 100 г.
• Консервированные кальмары - 300 г.
• Сушеные белые грибы - 50 г.
• Морковь - 1 шт.
• Лимонный сок - 20 мл.
• Винный уксус - 20 мл.
• Кипяток - 100 мл.
• Сливочное масло - 100 г.

Инструкции

1. Фунчезу замочить в горячей воде на 7 минут, из расчета 1 литр воды на 100 гр.продукта.
2. Морковь потереть на крупной терке и пассировать на сливочном масле (с добавлением оливкового), минуты 2.
3. Белые сушеные грибы замочить в кипятке на час. По истечении времени поджарить на сливочном масле в течение 2 минут, затем добавить сливки и тушить минут (это придаст грибам сливочный приятный вкус, но не заберет вкус).
4. Кальмары нарезать мелко кубиками.
5. Сок из-под кальмаров слить, добавить лимонный сок, винный уксус и сливочное масло (50 гр.), смесь поставить на огонь и закипятить, варить после закипания минут 5.
6. После закипания снять соус и добавить кипяток (столько, чтобы соль не казалось приторной).
7. Смешать лапшу, морковь, лапшу, грибы. Заправить соусом.