Кордон блю из курицы

Курочка по старинному французскому рецепту - кулинарный шедевр.

Рецепт «Кордон блю из курицы» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Куриная грудка, Сыр «российский», Ветчина, Мука, Паприка , Масло сливочное, Белое вино, Бульон , Крахмал кукурузный, Сливки жирные.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 3 шт.
• Сыр «российский» - 90 г.
• Ветчина - 120 г.
• Мука - 3 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 6 ст. л.
• Белое вино - 0.5 стак.
• Бульон - 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
• Сливки жирные - 1 стак.

Инструкции

1. Куриные грудки разрезаем на две части, и если они слишком толстые то еще и делим вдоль на два пласта.
2. На каждый кусочек кладем ломтик сыра и ломтик ветчины. Сворачиваем края к центру и закрепляем зубочисткой.
3. В отдельной миске смешиваем муку и перец. куриные конвертики обваливаем в муке, и поджариваем в разогретом масле со всех сторон до коричневого цвета.
4. Добавляем вино и бульон. Уменьшаем огонь и томим на медленном огне в течение тридцати минут, пока курица не даст сок. Курицу вынимаем и удаляем зубочистки.
5. В небольшой миске смешиваем крахмал со сливками и взбиваем все это венчиком.
6. Нагреваем до слабого кипения в неглубокой сковороде, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
7. Подаем на стол в теплом виде, полив курицу сливочным соусом.