Салат с курицей и капустой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат с курицей и капустой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Салат с курицей и капустой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Куриная грудка, Чеснок, Перец чили хлопьями, Лук-шалот, Кинза , Анис (бадьян), Соль, Тертый имбирь , Кунжутные семечки, Паста тамаринда, Кокосовая стружка, Рисовый уксус, Сок лайма, Ореховый соус, Латук, Зеленая стручковая фасоль.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Перец чили хлопьями - ¼ г.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Кинза - 1 пуч.
• Анис (бадьян) - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Тертый имбирь - 2 ч.л.
• Кунжутные семечки - 2 ст.л.
• Паста тамаринда - 2 ст.л.
• Кокосовая стружка - 1 ст.л.
• Рисовый уксус - 1 ст.л.
• Сок лайма - 1 ст.л.
• Ореховый соус - ½ стак.
• Латук - 1 головка
• Зеленая стручковая фасоль - 40 г.
• Морковь - 40 г.
• Зеленый лук - 1 пуч.
• Салат пак-чой - 1 головка
• Кольраби - 1 шт.

Инструкции

1. Начните с куриной грудки. Поместите в кастрюлю: 3 зубчика чеснока, чили хлопья, шалот, кинзу, анис, 1 ст.л имбиря, курицу, и соль в среднюю кастрюлю и добавить достаточно воды, чтобы покрыть все.
2. Доведите до кипения на среднем огне, и варить до готовности (пока курица не станет твердой на ощупь).
3. Достаньте приготовленную курицу из кастрюли и отложите, чтобы охладилась.
4. Пока курица остывает, смешайте ингредиенты для соуса: кунжут, тамаринд, сахар, 2 зубчика чеснока (мелко рубленого или тертого), 1 ч.л тертого имбиря, рисовый уксус, сок лайма, пасту. Соус будет густой, если вы хотите чтобы он был более жидкий, добавьте небольшое количество воды и немного больше сока лайма по вкусу.
5. Используйте свои пальцы или две вилки, чтобы кромсать курицу на мелкие кусочки.
6. Нарежьте овощи: бок чок, кольраби, латук, стручковую фасоль, потрите морковь. Перемешайте с соусом и курицой. Приправте салат нарезанным зеленым луком, кинзой.